Alle Artikel in vegan

Diese Gerichte verzichten auf Erzeugnisse tierischen Ursprungs

Bulgursalat mit Granatapfelkernen

Bulgur, Paprika, Granatapfelkerne, Kichererbsen, Cherrytomaten & Koriander – die perfekte Kombination für die nächste Grillparty im Sommer. Das Rezept ist ein absoluter Geheimtipp und wird deinen Gästen in positiver Erinnerung bleiben. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

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Marokkanischer Kichererbsen Eintopf

Für diesen Kichererbsen-Eintopf könnt ihr alle möglichen Gemüsesorten verwenden. Ich verwende am liebsten Karotten, Paprika, Aubergine und Zucchini. Die Rosinen sorgen für eine angenehme Süße und der Koriander für die nötige „Frische“. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

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Apple Crumble

Veganer Apfel Mandel Crumble mit Vanille Eis. Streusel-Fans kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten. Der Crumble ist eine beliebte Nachspeise aus der englischen Küche und recht simpel in der Zubereitung. Der Unterschied zum Streuselkuchen besteht einzig und allein darin den Boden einfach wegzulassen. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram. Hier unten gehts direkt zum Rezept!

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Orzo Lemon Bowl

Wenn die Temperaturen bald steigen, sollten wir die passenden Gerichte parat haben. Daher habe ich einen Orzo-Nudelsalat mit Kichererbsen und Zitronen-Knoblauch Dressing für euch. Wenn Besuch da ist einfach mal auf den Tisch stellen und schauen was passiert. Frisch, sommerlich – einfach mal was anderes. Ich freue mich auf euer Feedback.

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Almond Raw Bites

Raw Bites sind kleine Snacks, die nicht gebacken werden müssen. Wenn du hochwertige Zutaten verwendest, sind die kleinen Snacks nicht nur ein wunderbarer Energiespender für zwischendurch, sondern auch reich an Mikronährstoffen. Trockenfrüchte und Nüsse sind hervorragende Lieferanten für Mineralien, Spurenelemente, Antioxidantien und Ballaststoffe. Probiert es doch einfach mal aus und gebt mir Bescheid wie es euch Geschmeckt hat. Markiert mich auf Instagram oder schreibt ein Kommentar unter diesem Beitrag. Ich freue mich auf euer Feedback.

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Powerballs

Ein süßer Snack für Zwischendurch, der dich gleichzeitig mit vielen Nährstoffen versorgt? Diesen Wunsch kann ich dir erfüllen. Mit diesen Powerballs bleibst du auch im Homeoffice am Ball und bringst die nötige mentale Leistung. Alle Zutaten in den Mixer geben. Kügelchen formen, in Schokolade dippen und mit Kokosflocken bestreuen. Das war’s! Ich freue mich auf dein Feedback.

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Brokkoli-Salat lauwarm

Leute, seid ihr bereit für einen überdimensional guten Brokkoli-Salat mit Orangendressing? Ich wollte schon die ganze Zeit einen Brokkoli-Salat mit Fruchtdressing machen. Da ich noch Feldsalat im Kühlschrank hatte und dieser dringend weg musste, kam der kurzerhand einfach mit rein. Das Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren. Alle Zutaten passen wunderbar zusammen. Ich freue mich über jede Rückmeldung von euch. Schreibt mal in die Kommentare wie es geschmeckt hat oder markiert mich auf Instagram.

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Linsensalat mit Birne & Kürbiskernöl-Dressing

In Podcastfolge #4 habe ich mit Dr. Malte Rubach über die „planetary health diet“ gesprochen. Eine Ernährungsweise, die unsere Umwelt schont und ebenfalls unsere Gesundheit fördern kann. Dazu müsste jedoch der Verzehr von Hülsenfrüchten in der Bevölkerung ansteigen. Diese enthalten einen hohen Anteil an pflanzlichen Eiweiß. Alternative Proteinquellen werden zukünftig eine wichtige Rolle in unserer Ernährungsweise spielen. Da kommt dieser Linsensalat doch wie gerufen. Perfekt als Beilagensalat an einem Grillabend oder einfach Solo mit einem Stück Brot. Viel Spaß beim ausprobieren. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

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Oreo Cheesecake | Vegan

Cheesecake gehört schon immer zu meiner Top 3 an Lieblingskuchen. Aufgrund dessen habe ich den Versuch gestartet, einen veganen Käsekuchen zu backen. Was soll ich sagen? Geschmacklich ist er wirklich überragend! Das Experiment ist mehr als gelungen. Der Quark wird in diesem Fall durch Seidentofu ersetzt. Also keine Vorurteile hegen, sondern einfach mal ausprobieren. Ich freue mich auf euer Feedback.

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Babka mit Sauerteig und Haselnusscreme

Für alle, die sich fragen was ein Babka überhaupt ist: Babka ist ein süßer Hefekuchen, der seinen Ursprung im Osten Europas hat. Auf den Bildern seht ihr eine Variante mit Haselnusscreme, die in einer Kastenform gebacken wurde. Alternativ kann der Zopf natürlich mit allem möglichen gefüllt werden. Oftmals kommt eine Schokoladenfüllung zum Einsatz. Als Triebmittel wurde Sauerteig anstatt Hefe verwendet. Falls ihr gerne mit Weizensauerteig backt, probiert das Rezept mal aus. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

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