Alle Artikel in überblick

Pickled Onions | Eingelegte rote Zwiebeln

Pickled Onions sind ein fester Bestandteil der mexikanischen Küche und kommen dort oft auf Tacos oder Tortillas als Topping zum Einsatz. Aber auch in der skandinavischen Küche werden die eingelegten Zwiebeln gerne zu einem Smorrebrod gegessen. Nicht zu penetrant aber super frisch und immer noch knackig.

Weiterlesen

Saftiges Bananenbrot

Wenn du mal wieder ein paar Bananen zu viel gekauft hast und diese etwas zu reif werden musst du diese nicht wegwerfen. Genau jetzt ist der richtige Zeitpunkt für ein saftiges Bananenbrot. Das Rezept ist zudem sehr anpassungsfähig, sodass du meist den Großteil der Zutaten Zuhause haben solltest. Der Teig ist innerhalb von 5 Minuten zusammengerührt und fertig für den Ofen. Ich freue mich auf euer Feedback.

Weiterlesen

Spicy Rigatoni

Wenn du Lust hast auf eine super cremige Pasta mit Tomatensoße und einer leichten Schärfe hast, dann ist dieses Gericht genau das richtige für dich. Das Originalrezept stammt aus einem Restaurant in New York Namens „Carbone“. Allerdings wird die Soße hier mit einem Schuss Wodka zubereitet. In diesem Beitrag findet Ihr meine Version der spicy Rigatoni. Probiert es mal aus und gebt Bescheid wie es euch geschmeckt hat.

Weiterlesen

Bulgursalat mit Granatapfelkernen

Bulgur, Paprika, Granatapfelkerne, Kichererbsen, Cherrytomaten & Koriander – die perfekte Kombination für die nächste Grillparty im Sommer. Das Rezept ist ein absoluter Geheimtipp und wird deinen Gästen in positiver Erinnerung bleiben. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

Weiterlesen

Marokkanischer Kichererbsen Eintopf

Für diesen Kichererbsen-Eintopf könnt ihr alle möglichen Gemüsesorten verwenden. Ich verwende am liebsten Karotten, Paprika, Aubergine und Zucchini. Die Rosinen sorgen für eine angenehme Süße und der Koriander für die nötige „Frische“. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

Weiterlesen

Apple Crumble

Veganer Apfel Mandel Crumble mit Vanille Eis. Streusel-Fans kommen hier voll und ganz auf ihre Kosten. Der Crumble ist eine beliebte Nachspeise aus der englischen Küche und recht simpel in der Zubereitung. Der Unterschied zum Streuselkuchen besteht einzig und allein darin den Boden einfach wegzulassen. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram. Hier unten gehts direkt zum Rezept!

Weiterlesen

Vegetarische Miso Ramen

Vegetarische Miso Ramen mit Udon Nudeln, Sesam-Räuchertofu, Babyspinat, Karotten, Ei und Pilzen. Neben Udon Nudeln, ist die Miso Paste eine wichtige Zutat für dieses Ramen Rezept. Wie bereits erwähnt ist das Ramen Rezept vegetarisch – ohne das Ei sogar vegan. Damit unterscheidet es sich deutlich von den meisten Ramen Suppen Japans. Ich freu mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf ein Kommentar auf Instagram.

Weiterlesen

Pad Thai mit Erdnuss-Tofu

Pad Thai ist ein traditionelles Street-Food Gericht aus der thailändischen Küche. Das Originalgericht kommt klassisch mit Ei gebratenen Reisnudeln, Tofu, Tamarinde, getrockneten Garnelen und auf Wunsch mit frischen Riesengarnelen daher. Die kulinarische Herausforderung ist, die Geschmacksrichtungen süß, sauer, salzig, würzig und bitter perfekt aufeinander abzustimmen. Mit dem folgenden Rezept habt ihr dahingehend aber keine Probleme. Ich freu mich auf euer Feedback unter diesem Post und auf Instagram.

Weiterlesen

Quetschkartoffeln

Habt ihr euch schon mal an Quetschkartoffeln bzw. versucht? Eigentlich wollte ich dazu gar kein Rezept erstellen aber einige haben nach einem Rezept gefragt. Im Optimalfall ist das Ergebnis außen knusprig und innen noch weich. Alles was ihr braucht sind Kartoffeln, Olivenöl, Rosmarin und Salz. Die Teile eignen sich perfekt als Beilage aber auch als Snack mit einem Dip für Zwischendurch.

Weiterlesen