Alle Artikel in überblick

Almond Raw Bites

Raw Bites sind kleine Snacks, die nicht gebacken werden müssen. Wenn du hochwertige Zutaten verwendest, sind die kleinen Snacks nicht nur ein wunderbarer Energiespender für zwischendurch, sondern auch reich an Mikronährstoffen. Trockenfrüchte und Nüsse sind hervorragende Lieferanten für Mineralien, Spurenelemente, Antioxidantien und Ballaststoffe. Probiert es doch einfach mal aus und gebt mir Bescheid wie es euch Geschmeckt hat. Markiert mich auf Instagram oder schreibt ein Kommentar unter diesem Beitrag. Ich freue mich auf euer Feedback.

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Powerballs

Ein süßer Snack für Zwischendurch, der dich gleichzeitig mit vielen Nährstoffen versorgt? Diesen Wunsch kann ich dir erfüllen. Mit diesen Powerballs bleibst du auch im Homeoffice am Ball und bringst die nötige mentale Leistung. Alle Zutaten in den Mixer geben. Kügelchen formen, in Schokolade dippen und mit Kokosflocken bestreuen. Das war’s! Ich freue mich auf dein Feedback.

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Brokkoli-Salat lauwarm

Leute, seid ihr bereit für einen überdimensional guten Brokkoli-Salat mit Orangendressing? Ich wollte schon die ganze Zeit einen Brokkoli-Salat mit Fruchtdressing machen. Da ich noch Feldsalat im Kühlschrank hatte und dieser dringend weg musste, kam der kurzerhand einfach mit rein. Das Rezept müsst ihr unbedingt ausprobieren. Alle Zutaten passen wunderbar zusammen. Ich freue mich über jede Rückmeldung von euch. Schreibt mal in die Kommentare wie es geschmeckt hat oder markiert mich auf Instagram.

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Linguine mit Radicchio

Ab ins Wochenende mit einem neuen Pasta Gericht. Radicchio wird auch als roter Chicorée oder rote Endivie bezeichnet und zählt zur Familie der Korbblütler. Er ist sehr vielseitig einsetzbar und mit seinen lilafarbenen Blättern visuell ebenfalls ein Highlight. Die herbe Note gefällt mir in Kombination mit den richtigen Zutaten besonders gut. Kommentiert mal, ob ihr Radicchio mögt und wie ihr am liebsten esst. Viel Spaß beim Nachkochen!

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Linsensalat mit Birne & Kürbiskernöl-Dressing

In Podcastfolge #4 habe ich mit Dr. Malte Rubach über die „planetary health diet“ gesprochen. Eine Ernährungsweise, die unsere Umwelt schont und ebenfalls unsere Gesundheit fördern kann. Dazu müsste jedoch der Verzehr von Hülsenfrüchten in der Bevölkerung ansteigen. Diese enthalten einen hohen Anteil an pflanzlichen Eiweiß. Alternative Proteinquellen werden zukünftig eine wichtige Rolle in unserer Ernährungsweise spielen. Da kommt dieser Linsensalat doch wie gerufen. Perfekt als Beilagensalat an einem Grillabend oder einfach Solo mit einem Stück Brot. Viel Spaß beim ausprobieren. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

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Oreo Cheesecake | Vegan

Cheesecake gehört schon immer zu meiner Top 3 an Lieblingskuchen. Aufgrund dessen habe ich den Versuch gestartet, einen veganen Käsekuchen zu backen. Was soll ich sagen? Geschmacklich ist er wirklich überragend! Das Experiment ist mehr als gelungen. Der Quark wird in diesem Fall durch Seidentofu ersetzt. Also keine Vorurteile hegen, sondern einfach mal ausprobieren. Ich freue mich auf euer Feedback.

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Ofentomaten mit Feta

The hype is real! Ich habe endlich die berühmten Ofentomaten ausprobiert. Wenn es unter der Woche mal schnell gehen muss und du Pasta liebst, dann bist du hier genau richtig! Die Tomaten und der Feta, werden kurz nachdem sie aus dem Ofen kommen, direkt in der Auflaufform mit der gekochten Pasta vermengt. Hier eignen sich eigentlich eigentlich alle Arten von Nudeln. Ich verwende am liebsten Bandnudeln oder Tagliatelle. Leute, ich freu mich auf euer Feedback. Bitte schreibt mal ein Kommentar unter diesem Beitrag oder verlinkt mich auf Instagram.

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Babka mit Sauerteig und Haselnusscreme

Für alle, die sich fragen was ein Babka überhaupt ist: Babka ist ein süßer Hefekuchen, der seinen Ursprung im Osten Europas hat. Auf den Bildern seht ihr eine Variante mit Haselnusscreme, die in einer Kastenform gebacken wurde. Alternativ kann der Zopf natürlich mit allem möglichen gefüllt werden. Oftmals kommt eine Schokoladenfüllung zum Einsatz. Als Triebmittel wurde Sauerteig anstatt Hefe verwendet. Falls ihr gerne mit Weizensauerteig backt, probiert das Rezept mal aus. Ich freue mich auf euer Feedback unter diesem Beitrag sowie auf Instagram.

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Gerösteter Rosenkohl auf Pasta

Bei Rosenkohl scheiden sich ja bekanntlich die Geister. Die einen lieben Ihn und die anderen eben nicht. Die Ablehnung gegenüber den kleinen Kohlköpfen besteht aber völlig zu Unrecht und resultiert meist aus einer einfallslosen Zubereitungsart. Wenn die kleinen Röschen richtig zubereitet werden, können sie ihr geschmackliches Spektrum erst richtig entfalten. Dank ihres hohen Gehalts an Vitamin-, Mineral- und sekundären Pflanzenstoffen können sie in der kalten Jahreszeit zu einer bedarfsdeckenden Ernährung beitragen und damit grippalen Infekten vorbeugen. Ich freue mich wie immer auf eure Kommentare unter diesem Beitrag oder auf eine Verlinkung oder einen Kommentar auf Instagram.

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Knuspriger Blumenkohl

Habt ihr schon mal jemanden sagen hören: „geil, heute gibt es Blumenkohl“? Das können wir mit diesem knusprigen Blumenkohl aus dem Backofen schnell ändern. Eine weitere Option für leckeres Gemüse im Alltag. Schnell, einfach & lecker! Ich hoffe ihr fühlt euch inspiriert das Rezept mal auszuprobieren. Ich freue mich wie immer auf eure Bewertungen unter diesem Beitrag sowie auf das Feedback auf Instagram.

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