Zutaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 halbe Limette
- 1 Schalotte
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/2 TL frische gehackte Chili oder Chiliflocken
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- Salz, Pfeffer
- ca. 150 ml Olivenöl
Anleitungen
- Zuerst die Petersilie waschen und fein hacken. Knoblauch und Schalotte schälen und ebenfalls sehr klein schneiden. Alles in einem Mörser vermengen.
- Limette waschen, etwas Schale abreiben und eine Hälfte auspressen. Beides mit in die Schale geben.
- Jetzt nur noch Chiliflocken, Pfeffer, Öl, Thymian, Oregano und Salz einrühren und nochmal kurz im Mörser zerstoßen. Gut abschmecken und für zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
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