Zunächst einen großen Topf mit Wasser aufsetzen. Den Knoblauch fein hacken und die Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden.
Nudeln nach Angaben bissfest garen. Chili Flakes, Sesam, Knoblauch und ein Drittel der Frühlingszwiebeln in eine Pfanne oder einen Wok geben. Das Öl in einem Topf erhitzen bis es leicht raucht. Dann vorsichtig über die Chilli-Sesam Mischung schütten. Kurz danach die Sojasoßen sowie den Essig hinzugeben.
Zum Schluss noch den Koriander hacken. Die Nudeln in die Chili-Öl Mischung geben und vermengen. Mit Sesam, Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren