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Bulgursalat

Bulgursalat mit Granatapfelkernen
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Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Gericht: Beilage, Salat
Keyword: Beilage, Bulgursalat
Portionen: 4

Zutaten

  • 500 g Bulgur
  • 1 rote Paprika
  • 80 g Granatapfelkerne
  • 10 Cherrytomaten
  • 1/2 Bund Koriander
  • 200 g Kichererbsen

Dressing

  • 30 g Olivenöl
  • 20 g Balsamico Essig
  • 1 TL Senf
  • 1 EL Honig
  • Salz, Pfeffer

Anleitungen

  • Bulgur nach Packungsangaben kochen. In der Zwischenzeit die Cherrytomaten und die Paprika und kleine Würfel schneiden und den Koriander hacken.
  • Alle Zutaten für das Dressing miteinander vermischen.
  • In einer Salatschüssel alle Zutaten bis auf den Koriander miteiander vermengen und anschließend das Dressing darüber geben und ordentlich durchmischen. Am Ende mit dem gehackten Koriander toppen.
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