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Süßkartoffeln oder Batate werden aufgrund der steigenden Nachfrage immer häufiger in Deutschland angebaut. Aufgrund ihres Gehaltes an Zucker schmeckt die Süßkartoffel leicht süßlich. Sie enthält Mineralstoffe wie Zink, Kalium und Kalzium. Zudem steckt ein hoher Gehalt an Beta-Carotin, eine Vorstufe von Provitamin A in der Knolle. Allerdings ist die Batate keine Kartoffel, da Sie zur Familie der Windengewächse zählt. In der Kombination mit Kakao und Datteln entsteht ein sanfter schokoladiger Geschmack, der nicht zu süß daher kommt. Ich freue mich auf euer Feedback auf Instagram und eine Bewertung hier auf dem Blog.

Hat irgendjemand Zimt gesagt? Die schwedische Antwort auf Zimtschnecke geht in der kalten Jahreszeit immer. Die Besonderheit ist hierbei, dass der Hefeteig vegan ist. Im Optimalfall gibt es einen guten Filterkaffee oder Latte dazu. Viel Spaß beim knoten!

Zugegeben, das Brot ist eher ein Kuchen. Aber das macht überhaupt nichts, weil das Kürbisbrot ist vegan, glutenfrei und bleibt mehrere Tage richtig schön fudgy. Die Pecanüsse als Topping runden die ganze Geschichte ab.

Mein all time favorite zu einer Tasse Filterkaffee! Die Konsistenz des Kuchens ähnelt einem Brownie. Niemand wird dir glauben, dass dieser Kuchen ohne Eier und sonstige tierische Produkte auskommt. Falls Ihr den Kuchen für Freunde oder Familie backt – gebt Bescheid, wie er angekommen ist!

Der One-Bowl-Kürbiskuchen ist megaschnell zubereitet, vegan und funktioniert auch bestens mit glutenfreier Backmischung. Für alle, die auf saftige Kuchen stehen und mal etwas Neues ausprobieren wollen!