Eigentlich kommt die französische Brioche nicht ohne Ei, Butter und Hefe aus. Ich war in Experimentierlaune und habe eine Version des Klassikers gebacken, die ohne Lebensmittel aus tierischem Ursprung auskommt. Einfach am Samstag Mittag den Teig vorbereiten und die Brioche am nächsten Morgen in den Ofen schieben. Das perfekte Frühstück am Sonntag! Ich freue mich auf deine Rückmeldung unter diesem Beitrag oder auf Instagram.
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Für diesen schnellen Rohkostsalat braucht es nicht viel. Alle Zutaten bekommt Ihr in wirklich jedem Supermarkt. Falls Ihr kein Walnussöl Zuhause habt könnt ihr natürlich auf Olivenöl ausweichen. Der Salat eignet sich perfekt als Beilage zu einer Vielzahl an Gerichten sowohl im Sommer als auch im Winter. Tipp: Lasst den Salat mindestens eine Stunde, wenn nicht sogar über Nacht durchziehen. Ich freue mich auf euer Feedback hier unter diesem Beitrag sowie auf Markierungen oder Kommentare auf Instagram. Viel Spaß beim ausprobieren!
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Der Rotkohl entstammt der Familie der Kreuzblütler und wird nach der Zubereitung Rotkraut oder Blaukraut genannt. In sauren Böden erscheint die Blattfarbe eher rot, in alkalischen Böden dagegen bläulich. Diese Farbänderung wird von den im Rotkohl enthaltenen Anthocyanen bewirkt. Mehr zu den Inhaltsstoffen findest du auf meinem Post auf Instagram. Mir schmeckt er am besten, wenn ich ihn im Backofen auf einem Blech röste. Super simpel und lecker! Ein Kommentar zu dem Rezept hier auf der Seite oder auf Instagram wäre herzallerliebst!
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Süßkartoffeln oder Batate werden aufgrund der steigenden Nachfrage immer häufiger in Deutschland angebaut. Aufgrund ihres Gehaltes an Zucker schmeckt die Süßkartoffel leicht süßlich. Sie enthält Mineralstoffe wie Zink, Kalium und Kalzium. Zudem steckt ein hoher Gehalt an Beta-Carotin, eine Vorstufe von Provitamin A in der Knolle. Allerdings ist die Batate keine Kartoffel, da Sie zur Familie der Windengewächse zählt. In der Kombination mit Kakao und Datteln entsteht ein sanfter schokoladiger Geschmack, der nicht zu süß daher kommt. Ich freue mich auf euer Feedback auf Instagram und eine Bewertung hier auf dem Blog.
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Die Geheimzutat für ein gutes Weizensauerteigbrot ist Zeit. Wenn ihr ein Wochenende zu Hause verbringt und am Sonntag das beste Brot eures Lebens essen wollt – probiert dieses Rezept. Krachende Kruste und atemberaubende Krume. Ich bin jedes mal fasziniert, wenn ich den Deckel des Topfes öffne und das aufgerissene Brot sehe. Nicht verzweifeln, wenn der erste Schuss in die Hose geht – gute Brote brauchen Zeit und Zuwendung! Markiert mich auf Instagram, wenn ihr dieses Brot Zuhause ausprobiert.
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Der klassische Linseneintopf hat eine lange Geschichte. Bereits im antiken Griechenland und im römischen Reich wurden nachweislich Eintöpfe und Suppen mit Linsen verzehrt. Das muss seine Gründe haben! Der hohe Proteinanteil sowie die Dichte an Mikronährstoffen sind aus ernährungsphysiologischer Sicht ein klarer Pluspunkt. Der Räuchertofu bringt ein leicht rauchiges Aroma, sodass du nichts vermissen wirst. Ich freue mich auf eure Rückmeldungen unter diesem Beitrag sowie auf euer Feedback auf Instagram.
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Habt ihr schon einmal Brötchen mit Sauerteig gebacken? Nein? Dann wird es höchste Zeit! Da wir durch die aktuelle COVID-19 Pandemie viel Zeit Zuhause verbringen, gibt es auch keine Ausreden mehr. Allerdings benötigt ihr einen triebstarken Weizensauerteig. Falls Ihr nicht wisst, wie dieser angesetzt wird, verlinke ich euch – hier (coming soon)- einen Beitrag, der alle Fragen diesbezüglich beantworten wird. Die Brötchen eignen sich perfekt für ein Frühstück am Wochenende. Der Aufwand lohnt sich! Ich freue mich auf euer Feedback.
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Zugegeben, ich war nie ein großer Fan von Gorgonzola, aber die Kombination von Gnocchi’s, Spinat und Blauschimmel überzeugt auf ganzer Linie! Ein sehr kalorienreiches Mahl, welches dennoch zu meinen Lieblingsgerichten gehört.
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Die rote Linse hat mehr Aufmerksamkeit verdient. Diese türkische Linsensuppe ist blitzschnell zubereitet und überzeugt auch geschmacklich. Die enthaltenden Ballaststoffe sättigen über einen langen Zeitraum und sind reich an Protein und Eisen. Gesund & unkompliziert!
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Hat irgendjemand Zimt gesagt? Die schwedische Antwort auf Zimtschnecke geht in der kalten Jahreszeit immer. Die Besonderheit ist hierbei, dass der Hefeteig vegan ist. Im Optimalfall gibt es einen guten Filterkaffee oder Latte dazu. Viel Spaß beim knoten!
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